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happy birthday!!*
今日は父の誕生日です!
何に関しても厳しい父なので、父は苦手です...
でも、ホントは大学や留学、海外旅行に何度も行かせてもらったり、いろんな面でサポートしてくれている父には感謝してます。
と、言うことで、感謝の意を込めて夜ご飯を作りました。
今回は生パスタ作りにも挑戦しました!!!

menu*---------------------------------
+サラダ
+トマトの冷製スープ
+たっぷりキノコとベーコンのクリームパスタ
+フルーツケーキ
---------------------------------------

20060821213512.jpg
サラダ*
コチラは母に作ってもらいました。
ドレッシングは胡麻入り♪


20060821213538.jpg
トマトの冷製スープ*
①玉葱を刻み、甘味が出るように弱火でじっくりあめ色になるまで炒める。
②①にホールトマト、ローリエを加え、コンソメと塩で味を調える。
③②をミキサーにかける。
④冷蔵庫でよ~く冷やして出来上がり。


20060821213605.jpg
たっぷりキノコとベーコンのクリームパスタ*

生パスタ
①小麦粉(私は全粒粉を使いました)と水、塩、オリーブオイルを混ぜ合わせる。
②①を冷蔵庫で3、40分ほど寝かせる。
③②を1、2mm位に伸ばし、1cmくらいの厚さに切る。
(打ち粉をたっぷりしないと、パスタがくっついたりします!)
④食べる前に、3、4分茹でる。

たっぷりキノコとベーコンのクリームソース
今回のクリームソースは卵、乳製品を使わないマクロビ風にしてみました。
ただし、コンソメを使っているので、鶏が入っちゃってます(^_^;
あくまでマクロビ風ってことで。
①玉葱、トマトを刻み、キノコとベーコンは食べやすい大きさに切る。
②玉葱を弱火でじっくりあめ色になるまで炒める。
③②にトマトとローリエを加え、蒸し焼きする。
④トマトが柔らかく色がオレンジっぽくなってきたら、豆腐を崩し入れ、豆乳も加え、コンソメ、塩コショウで味を調える。(私は隠し味として(?)ポン酢も加えました)
⑤④をミキサーにかける。
⑥ベーコンを炒める。
⑦ベーコンに焼き色がついてきたら、キノコを加え、汁がなくなるまで炒める。
⑧⑦に⑤を入れ、1度煮立たせれば出来上がり。


20060821213626.jpg
フルーツケーキ*

久々に家族4人揃ったので、ホールケーキを買って1人4分の1食べました。
かなり量あったけど美味しかった♪
因みに、プルミエのケーキです。
生クリームのケーキはココのが一番だと思う。


今回、パスタまで手作りしたのでちゃんと出来上がるか心配でしたが、何とかできて良かった♪
特に、クリームソースはかなりとろ~り濃厚で美味しかったです!
お勧めデス^-^
豆腐でとろ~り感とコクをだし、玉葱とトマトで甘味をつけてみました。
あとはベーコンの香ばしさとかコク、キノコの風味が美味しさを一層引き立ててたかな☆

父も凄く喜んでくれたし、良い1日になりました♪




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【2006/08/20 17:08】 家ゴハン | トラックバック(0) | コメント(4) | page top↑
<<monday after a long holiday* | ホーム | spicy*>>
コメント
お父様、お誕生日おめでとうございます^^やっぱり娘からの手作りのプレゼントはいくつになっても嬉しいものでしょうね^^手のこんだ夕食のプレゼントなんて最高じゃないですか^^
ケーキはプルミエなんですね。食べた事ないので〆(.. )メモメモです^^
うちの父は25日です。プレゼント何にするか決めないとだわ(^^;)
うちも頑固で厳しい父でしたけど、年とってだんだん丸くなってきました(^^;)自分も年とると、更に親のありがたみも分かるものですよね。もう年だから、親孝行できるうちにいっぱいしたいと気持ちだけはあるのですが・・・・・まだ頼る方が多いかもしれません(^^;)
【2006/08/23 08:03】 URL | YURIA #-[ 編集] | page top↑
このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2006/08/26 21:05】 | #[ 編集] | page top↑
>YURIAさん

毎回お返事遅くなってしまいごめんなさい。
最近仕事+プライベート共に少し忙しいので...
自分で忙しくしているって言うのもあるんですけどね(^_^;
なので、大阪の美味しいレストランもなかなかUPできません。
ごめんなさい(>_<)

プルミエのショートケーキは私は大好きです!
生クリームもスポンジも私好みだし、フルーツ生クリームのホールケーキは本当にフルーツいっぱいだし!!!

親孝行ってなかなかできないですよね~。
私も凄く頼ってばかり(^_^;
もっと色々してあげたいけど、なかなか素直になれない部分もあったり。
もういい年なんですけどね~...
【2006/08/27 14:18】 URL | コトリ #X08XrMXQ[ 編集] | page top↑
>深夜食堂さん

お返事遅くなってしまいごめんなさい(>_<)
うちの父はお酒が全く飲めないので、お酒とかはプレゼントしたこと無いですね~。
むしろお菓子とかの方が喜ぶので、プレゼントは今まで全部お菓子とかだった気がします。
しかも手作りで安上がりに済ませてた気がします(^_^;
勿論手作りと言っても、チョコを溶かして型で固めなおしただけ...とかそんな簡単なものなんですけどね☆
そして自分が半分は食べちゃうんですよね...
親へのプレゼントって結局は自分も食べちゃったりしちゃうんですよね!
【2006/08/27 14:23】 URL | コトリ #X08XrMXQ[ 編集] | page top↑
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